Tässäpä maistuva jälkkäri retkelle kuin retkelle. Pakastekuivattuja pallukoita rommivivahteella. Näitä kelpaa imeskellä, ja niistä saa kivasti energiaa. Älä jaa kuuliasi liian auliisti muille, kun sit pussukat tyhjenee. Jokainen nauttikoon omista palluroistaan.

Mikä ihmeen kylmäkuivaus?

Kylmäkuivaus on nerokas ruoan säilömistapa, jolla on pitkät perinteet. Etelä-Amerikan Andien vuoristossa elävät alkuperäiskansat keksivät pari vuosisataa sitten, että kun jäätyneen ruoan vie korkeammalle vuoristoon, jossa ilmanpaine on alhaisempi, jääkiteet alkavat höyrystyä. Kylmäkuivatun tuotteen vesipitoisuus on todella alhainen, joten niihin ei tarvitse lisätä säilöntäaineita, mutta ne säilyvät silti erittäin pitkään. Menetelmää alettiin laajemmin käyttää 50 vuotta sitten Yhdysvaltojen erikoisjoukkojen muonituksessa.

Nykyään kylmäkuivauksessa ruoka ensin pakastetaan nopeasti, jonka jälkeen lämpötilaa aletaan hitaasti nostaa vakuumikammiossa. Pitkän prosessin aikana vesi poistuu ruoasta, mutta vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät. Valmistusprosessi on EU:n vaatimusten mukainen, eikä siinä käytetä turhia lisäaineita, jotka lisäävät keinotekoisesti ruoan kalorimäärää. Ruoka tarjoaa oikeanlaista energiaa ja ravintoa myös vaikeimmissa olosuhteissa.